日本生活

日本新年期間以及年末年始的傳統習俗

日本新年(正月)對日本人來說不只是倒數跨年的狂歡日,而是如同傳統農曆新年一樣重要的傳統節日。在年末年始的新年假期中,政府行政機關、銀行、學校和企業通常會休假一周(*具體期間每年不太相同、各單位機關也不太相同,但大致介於12月29日至1月3日)。2020年跨2021年的年末年始新年假期主要從12月31日至1月3日。

本文介紹日本傳統慶祝新年的過年方式,以及您也可以如何度過日本新年期間!

向親友和同事拜年

年底最後一天的工作結束(日文為:仕事納め(Shigoto osame)),下班時您可以和同事說聲:

今年も1年お世話になりました。

  • 中文:今年一年也受您關照了。
  • 發音:Kotoshi mo 1-nen osewaninarimashita

良いお年を

  • 中文:祝您新年快樂
  • 發音:Yoiotoshiwo
  • 備註:此為「良いお年をお迎えください」的慣用語。因此儘管意思是新年快樂,通常只會用在新年到來之前。
新年快樂(良いお年を)!圖片:irasutoya

新年快樂(良いお年を)!圖片:irasutoya

到了新的一年,當您第一次見到同事或親友時,您可以說聲:

明けましておめでとうございます。

  • 中文:恭賀新年、新年快樂
  • 發音:Akemashite omedetou gozaimasu.
  • 備註:省略語「明けおめ(あけおめ)」常見於一些社群軟體或年輕人對話之間,不適用在正式場合或長輩上司面前。

對於正式場合、長輩、同事或工作場合,您還可以加上:

今年もよろしくお願いいたします。

  • 中文:今年也承蒙您的關照了。
  • 發音“Kotoshi mo yoroshiku onegai itashimasu

在1月(不僅是1月1日)對於今年首次見面的任何人您都可以用「明けましておめでとうございます」與對方打招呼。

此外,如果您需要寫賀年卡(日文:年賀狀)給客戶、同事或親友,「明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。」也是最基本、準不會錯的常用賀語。

除夜鐘(除夜の鐘)

京都寺廟除夜鐘。照片:iStock,攝於2012年1月1日

在12月31日深夜,全日本的佛教寺廟會敲響佛寺的大鐘共108次,日文稱為除夜の鐘(發音:Joya-no-kane)。108象徵佛教108種人類的世俗煩惱,也有一說是來自曆法的12個月、24節氣及72候的總合。

大多數佛寺會在除夕(日文:大晦日)晚上11點多左右開始敲鐘,並在敲鐘下跨年直到敲完108次。部分佛寺會開放給民眾敲鐘,因此您可以參加這一日本新年傳統,但去之前請務必確認好時間和規定,因為寺廟可能會限制可以參加敲鐘的人數。

東京最受歡迎的佛寺是位於地下鐵日比谷線築地站附近的「築地本願寺」。往年通常會開放前350位報名的民眾敲鐘,但2020年底的除夜の鐘受到新型冠狀病毒影響,全程將由廟方工作人員敲鐘,並搭配網路直播除夜敲鐘實況和法會。

東京其他受歡迎的寺廟還有:池上本門寺(大田區池上)、總持寺西新井大師(足立區西新井)、堀之内妙法寺(杉並區堀之内)和護本山天龍寺(新宿區新宿)。其中,鄰近新宿三丁目車站的「天龍寺」由於沒有限制參加人數,因此往年的排隊隊伍都很長。備註:今年由於受到新冠疫情影響,有可能取消或限制人數,去之前請事先和廟方確認。

如果您住在京都,那您將超多寺廟可選擇。例如日本三大佛鐘之一的知恩院(東山區)的大鐘必須由17名僧侶組成的團隊才能敲響這座高3.3米公尺、直徑2.8公尺、重約70噸的巨大佛鐘。備註:2020年底的除夜の鐘受疫情影響,全程將由僧侶敲鐘且不開放參觀,但您可以在YouTube觀賞除夜敲鐘直播。

如果您住在大阪:南御堂 真宗大谷派難波別院(心斎橋車站和堺筋本町車站附近)也是除夜の鐘的熱門寺廟。但今年同樣受疫情影響決定中止。

除夕夜吃蕎麥麵(年越しそば)

除夕夜吃蕎麥麵(年越しそば)

除夕夜吃蕎麥麵(年越しそば)。照片:iStock

日本傳統文化會在除夕(12月31日,大晦日)晚上吃年越しそば(發音:Toshikoshi soba)。由於蕎麥麵條比其他麵條容易咬斷和咀嚼,因此通過吃蕎麥麵可以象徵切斷今年遇到的所有災難。吃細長的蕎麥麵條也象徵生活可以細水長流、更長壽。

在寒冷的除夕夜來一碗熱呼呼的蕎麥麵絕對能溫暖身心,但請切記在午夜之前煮好吃好(例如當成年夜飯或觀賞敲鐘實況的時候)。因為在新的一年才吃被認為會切斷新年的運氣。

年越しそば做法非常簡單,沒有特定的食譜。高湯主要使用味醂、醬油或味之素烹大師(或麺つゆ),配料可自由加入肉片、魚板或炸蝦,再撒上青蔥。網路上搜尋“年越しそば”就可找到許多食譜。

如果您不想下廚,也可以到超市或便利商店購買現成的蕎麥麵回家微波食用,當然買蕎麥麵的泡麵回家泡也是一個省錢省事的方法!

看紅白歌唱大賽

紅白歌唱大賽的正式名稱是《NHK紅白歌合戦》,簡稱「紅白」。紅白是NHK電視台自1951年起每年12月31日晚間播出一次的音樂節目,通常會播到23:45左右。許多家庭除夕團聚會邊吃飯邊觀賞紅白,因此該節目也成了陪伴大部分日本人長大的特別節目,觀看紅白會讓人有種“今年要結束了呢!”的感覺。

由於紅白會邀請該年具影響力的人氣歌手、當紅藝人參加,因此每當公布演出名單,往往都會造成話題。另外,紅白也以高收視率聞名,2010年~2019年的平均收視率約為38.2%,1999年~2009年的平均收視率約為40.1%

觀賞新年第一道曙光(初日の出)

日出-富士山

富士山的第一道曙光,儘管冬季山頂被白雪覆蓋,但遊客仍可前往山梨縣周邊地區,欣賞日出與富士山一同入鏡的絕美景色!照片:iStock

初日の出(發音:Hatsuhinode)指的是一年中的第一次日出。 在日本,元旦是迎接神靈—年神(日本神話、神道的神明)的時候,年神是日本神話、神道的神明,也代表了祖先的祖靈。傳說年神於新年第一天太陽升起時現身,因此新年的日出是一年中最特別的日出。

日本元旦日出大約介於6:45~7:25之間,但各地區日出的時刻不同。在東京看日出的熱門地點包括:高尾山或任何高層建築頂樓。但是,如果您想從一些特別的地方(例如東京鐵塔、六本木新城、東京晴空塔或SHIBUYA SCRAMBLE SQUARE等人氣景點觀賞太陽升起,則必須提前做功課。因為這些建築物通常會在12月上旬開放抽選或售票,今年甚至可能因疫情關係停辦。有關更多資訊請參考各景點的官方網站。

當然,您也可以選擇從您家公寓陽台或附近公園觀看第一道曙光,省錢省事又能避開人群密集場所!

新年參拜(初詣)

新年參拜(初詣)。圖片:irasutoya

初詣(發音:Hatsumōde),又稱「新年參拜」是新年期間的首次神社參拜。參拜神社或佛寺都可以,主要目的都是為了祈求新的一年的身體健康、好運和闔家平安等。

新年參拜並不限於元旦當天,但一般來說會集中在元旦第一週進行參拜。因此,如果您想避開密集人群,您可以元旦過幾天再去。參閱:2021年新年元旦淺草寺的新年參拜/初詣

和家人一起吃年菜(御節料理)

御節料理(おせち料理)

傳統的御節料理(おせち料理)。照片:iStock

春節料理常見的傳統食材:数の子-紅白魚板、伊達卷

春節料理常見的傳統食材:数の子(鯡魚卵)、紅白魚板、伊達卷。照片:iStock

日本新年和其他地區的新年最大的不同是,新年假期是闔家團圓的時光。許多日本人會回到老家與父母或大家庭團聚,一起下廚、享受傳統新年美食、度過休閒時光,並在漫長新年假期結束後返回工作崗位。

日本新年會吃御節料理(おせち料理,發音:osechi ryouri)。這是特殊節日做來慶祝過節而做的正月料理, 一些家庭完全從零開始製作,但也有不少家庭會自己烹煮部分菜餚、部分配料買現成的。許多超市、百貨公司或餐廳也會在11月左右開放預購御節料理,通常都非常熱銷。

御節料理-超市

一個人過節也沒關係,除夕那天超市也會賣御節料理!照片:Real Estate Japan編輯攝。

今年伊勢丹三越、高島屋和大丸松坂屋百貨公司推出的新年御節料理的訂單量都比去年成長了兩位數。售價超過10萬日元以上的超豪華御節料理和一人份的御節料理都大受歡迎,很顯然是受到疫情當下越來越多家庭高度重視減少共用餐具的衛生習慣,以及許多人今年取消返鄉過節的影響。

新年特賣會和新春福袋

新年的開始也是買新衣的好時機,日本的百貨公司及購物中心通常在新年開始營業第一天起展開為期三週左右的特賣會。有些購物中心可能12月底就會開始打折,但大多數會從1月2日左右開始,想搶便宜就趁這時候去!

福袋-超市

日本有各式各樣的福袋,例如上圖是超市的零食福袋!照片:Real Estate Japan編輯攝。

新春福袋據說是源自日本百貨公司於新年期間推出的營銷方法,由於商家會告知只需多少錢就可買到價值更高的商品,因此往往吸引消費者購買。

特賣會搶購中的消費者。圖片:irasutoya

特賣會搶購中的消費者。圖片:irasutoya

福袋的內容大多不會事先公布,但近年來也有些商家會事先告知大致的內容,不過福袋內商品是否合乎自己需求還是都要靠運氣。福袋往往需要於指定日期到百貨公司現場排隊,近年來也有不少可以直接上網預購和網購。

吃烤年糕(日式麻糬)和年糕紅豆湯

鏡餅

鏡餅。圖片:irasutoya

鏡餅(かがみもち,發音:Kagami Mochi)是日本傳統新年裝飾,通常由一大一小的圓形年糕(白麻糬)堆疊而成,其中較小的一個疊放在較大的年糕上方,最上面會擺上一顆柳橙。一般會裝飾在家裡的起居室或和式的凹間。

根據「日本傳統新年裝飾」一文,鏡餅是供俸神明的傳統裝飾之一,日本人認為供奉後的鏡餅存有神力,吃下後據說可以祈求祈禱一整年都無病無災。日本人習慣在松之內期間後的*開鏡日(鏡開き、かがみひらき,發音:Kagamihiraki)用木槌敲開鏡餅並食用。年糕(白麻糬)一般會烤來吃或加入紅豆湯煮成汁粉(しるこ,發音:Shiruko),又稱ぜんざい(發音:Zenzai)。

*食用鏡餅的時期一般是在松之內結束後的“開鏡(鏡開き)”。開鏡日各地不太相同,關東地區主要在1月11日,關西地方有些在1月15日(部份地方在1月20日,京都部分地區在1月4日)。

日本新年常食用年糕紅豆湯(ぜんざい・お汁粉)。圖片:irasutoya

日本新年常食用年糕紅豆湯(ぜんざい・お汁粉)。圖片:irasutoya

新年傳統裝飾(左為注連飾、右為鏡餅)

新年傳統裝飾(左為注連飾、右為鏡餅)。每年到了12月左右超市、大賣場就會販售。照片:iStock


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封面照片:一家人一起吃御節料理,iStock