如果您找在日本找房子或是看過一些日本公寓的照片，您可能會發現日本廚房的設備多少有些許差異。本文將介紹幾種常見的日本廚房種類，以及在什麼樣的公寓中應該會是什麼樣的廚房。
日本公寓中的廚房通常會因房屋大小或屋齡而不同，如果您打算搬到日本，事先了解日本廚房和衛浴特徵會讓您在找房子的時候更順利！
廚房大小差很大～
廚房的大小往往是在日本租公寓必須確認的重點之一，這是因為根據您的居住地和所租公寓的類型，有些廚房樣式會讓人驚訝。在東京這個人口稠密的大都市中，空間相當可貴。例如：
- 日本典型的單身1R公寓面積通常為13㎡～20㎡，房間面積介於4帖～7帖左右。
- 日本典型的1K單身公寓面積通常為13㎡～25㎡，房間面積介於5帖～9帖左右。
有關公寓大小和房間大小的說明請參閱：
壓縮廚房面積可以創造更多可用空間，因此在較小的公寓中找到“迷你廚房”也是理所當然的。
日本小公寓的各個空間都會變小，像上圖尺寸的廚房也不罕見。如果您喜愛下廚，有許多廚具並烹飪多道料理，那麼日本套房公寓的廚房將讓人感到綁手綁腳。如果您想充分利用迷你廚房，請習慣使用櫃子和廚房旁邊的空間，或者到百元商店找到各種收納工具DIY以使您的小廚房保持整潔。
日本單身公寓的廚房通常只有1或2口爐具
實際上，所有日本公寓都會設有至少可以設置一口爐具的廚房，但有廚房不一定絕對設置有爐具。
在新一點的日本1R 或1K單身公寓中，廚房通常已設置好1或2口爐具(瓦斯爐或IH爐)。由於日本1R 或1K公寓通常只能住下1到2人，所以只有1口爐具通常不會帶來很大的麻煩(除了空間有點窄)。
儘管使用1口爐具就算是總鋪師也很難辦全席，但大多數的簡單料理都可以用一口爐具一口鍋解決。
如果在家烹飪對您來說很重要，那麼您可以考慮尋找大一點的公寓。例如空間大一點(20㎡以上)的單身公寓比較有機會可以找到有2口爐具的廚房，或者1DK和1LDK公寓可能有寬廣的系統廚房或吧台式廚房。
日本爐具款式：瓦斯爐/IH爐/電熱爐
大多數屋齡較新的公寓廚房都已配備好了爐具，但爐具種類和熱力來源有所不同。基本種類有瓦斯爐、IH爐(電磁爐)或電熱爐。
爐具：日文為「コンロ」，漢字是「焜炉」但不常使用。
| 日文 | 優點 | 缺點 | |
| 瓦斯爐 | ガスコンロ |
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| 電熱爐 | 電気コンロ |
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| IH爐
(電磁爐) |
IHクッキングヒーター
IHコンロ |
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即使熱力來源有所差異，這些爐具都可以烹飪各種美味佳餚。但因為IH爐需要使用“IH對應”的鍋具，搬家前最好先了解公寓廚房類型。
此外，有些使用電熱爐或IH爐的公寓有可能是「オール電化住宅」，也就是料理・空調・電源・熱水全部透過電力供應。這種公寓/住宅內因為沒有設置瓦斯管線，因此無法設置瓦斯爐。看房子時請務必確認廚房的爐具類型，以便在搬家時做好準備！
廚房不一定有爐具！
當您檢索日本公寓或住宅的時候，有時候會看到沒有爐具的廚房。一些價格較低或屋齡較大的傳統公寓可能沒有設置爐具(除非房東已設置)，因此租客必須自己設置爐灶。這樣的公寓通常會比有設置爐具的同類型公寓便宜一些。
如果公寓的廚房沒有爐具，您可以在大多數電器行(Bic Camera、Yodobashi Camera等)或Amazon和Rakuten等電商平台購買爐具。為了確保您購買的爐具可以使用，購買之前有三件事絕對需要事先確認：
- 可以使用瓦斯爐或是IH爐？
- 廚房大小與爐具尺寸
- 公寓使用的瓦斯類型和管線(都市ガス或是LPガス？請確認此文章：都市瓦斯和LP瓦斯有什麼不同？）
如果不清楚如何安裝爐具又或者嫌麻煩，您也可以購買IH爐。使用IH爐意味著您只要插電就可以使用了，而且如果您打算搬家還可以輕鬆拆卸下(不受都市瓦斯或LP瓦斯限制)。
日本廚房的常見設備
為了善用廚房空間，日本廚房除了爐具、抽風機和水槽，常見的設備有以下：收納櫃、迷你冰箱、烤爐(グリル)、洗碗機、淨水器和生物垃圾處理機。
- 迷你冰箱：一些迷你廚房偶而可找到迷你冰箱，但並非所有迷你廚房都有設置。
- 烤爐(グリル)：常見於2或3口的爐具(並非所有爐具都有設置)，因為傳統用法是用來烤魚，因此也稱「魚焼きグリル」。現在有許多人會用來烤吐司、烤肉、烤年糕、烤焗烤等多種用法。
- 洗碗機、淨水器、生物垃圾處理機：通常只會出現在價格較高的家庭式公寓或住宅中的系統廚房。
廚房不一定有冰箱
日本的出租公寓通常沒有設置冰箱，這是因為日本大部分出租公寓不會附帶家電家具。但在一些例外情況下，您可以在出租公寓中找到冰箱。公寓中有冰箱對於只打算在日本住一年左右的人來說相當加分。
- 例外情況1：小公寓的迷你廚房偶爾有設置迷你冰箱。
- 例外情況2：超高級豪華公寓有些也會設置冰箱。
- 例外情況3：附帶家具家電的月租/日租公寓。
因為一般出租公寓通常沒有配備冰箱，因此找房子的時候請仔細檢查公寓/廚房有沒有放置冰箱的空間！
傳統日本廚房
在現代公寓或住宅中幾乎不會看到傳統的圍爐裏(日文：囲炉裏，いろり)。但是在一些郊外的古民家或是較老的獨棟住宅或許還可以找到它。圍爐裏的火坑主要用來溫暖房間、燒熱水和烹煮食物。在潮濕/寒冷的日子還可以利用熱量來晾乾衣服。
什麼樣的公寓中應該會是什麼樣的廚房？
1R公寓
在預算有限或空間有限(小於20㎡)的1R或1K公寓中，您很可能會看到1口爐具的迷你廚房。這對於一個準備簡單菜餚的單身族來說絕對足夠，對於那些喜歡下廚人來說可能會有些綁手綁腳。
1K公寓
在中價位或空間稍大(20㎡以上)的1R或1K公寓中，您很可能會看到有2口爐具的廚房。但廚具與水槽之間可能沒有太多空間可以切菜或放置料理，因此您可以購買一塊大一點沾板，把它橫跨在水槽上方增加置物空間。
1LDK公寓或更大的公寓
中高價位且空間寬敞(30㎡以上)的1R、1K或1LDK公寓，您很可能會看到有2或3口爐具的系統廚房。這種廚房寬敞可容納多個爐具和流理台空間，甚至可以擺放其他電器(電鍋、烤箱、微波爐等)。
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