IMG_9699鬼滅之刃-日本節分撒豆驅鬼與吃惠方卷習俗-REJ

日本生活

日本節分傳統習俗—撒豆驅鬼與吃惠方卷

節分是“季節的分界”,立春、立夏、立秋、立冬的前一天。日本的學校、公司從春天開始新的一年,迎春對於日本來說是相對重要,因此日本節分通常指的是“立春的前一天”,日期大致為毎年2月2~4日左右,2021年節分為2月2日。

和日本新年和冬至一樣,日本節分也有許多傳統習俗。本文介紹日本節分傳統:撒豆、柊鰯和惠方卷。

節分撒豆「鬼は外、福は内」

最為人知的節分傳統活動是灑豆子驅鬼*,稱為「豆まき」。傳統認為季節更迭之際會產生邪氣魔鬼,為了迎接新的一年無病無災,節分這天會灑豆子將鬼逐出門外、招福進門,說法為「鬼は外、福は内」(羅馬發音:Oni wa soto, fuku wa uchi)。

IMG_9769-赤鬼面具-日本節分撒豆驅鬼與吃惠方卷習俗-REJ

*日本傳統的「鬼」是外型兇猛強悍的魔鬼,唸法為「おに」。一般會聯想島頭上長有尖角、一口獠牙、手持金棒、全身紅皮膚(或藍)的赤鬼或青鬼。照片:Real Estate Japan編輯攝。

IMG_9924鬼金棒-日本節分撒豆驅鬼與吃惠方卷習俗-REJ

鬼金棒形狀的零食。照片:Real Estate Japan編輯攝。

驅鬼活動的起源據說始於平安時代的驅除病魔惡鬼宮廷儀式「追儺(ついな)」,由貴族持桃弓和蘆葦箭將家臣扮演的鬼驅逐出去以祈求國土安康、五穀豐收與疾病退散。此儀式後來逐漸演變由寺廟和神社舉行,並在民間傳播開來。室町時代將“迎春”視為迎接新的一年,也確立了立春的前一天—節分撒豆驅鬼的傳統習俗。現在每年節分在一些寺廟會舉行「節分會」,例如成田山新勝寺(千葉)和淺草寺(東京)的節分撒豆往往吸引許多民眾參與。

IMG_9927節分撒豆賣場專區-日本節分撒豆驅鬼與吃惠方卷習俗-REJ

超市的節分專區。除了大豆,還會販售(或免費提供)鬼面具。節分是大朋友帶著小朋友一起參與的活動之一,會邊喊「鬼は外、福は内」邊朝向扮演鬼的人丟擲大豆。照片:Real Estate Japan編輯攝。

為什麼是撒大豆?

選擇使用「大豆」驅退魔鬼的說法諸多。首先,消滅魔鬼的日文「魔を滅する」=魔滅(まめ)發音與豆子(まめ)相同,魔鬼眼睛的日文「魔の目」=魔目(まめ)發音也與豆子(まめ)相同。再者,日本傳統信仰認為穀物(豆、米、麥、栗)具有驅除邪氣的靈力和生命力,神農百草經也指出「大豆可以殺鬼毒.止痛」,將大豆(烘炒過的大豆)往魔鬼眼睛(魔目)扔擲被認為可以擊退魔鬼,祈求新的一年無病無災。

除此之外,還有一傳說是來自古事類苑歲時部,宇多天王時代(887~897年)京都的鞍馬山有鬼出沒,多聞天王(毘沙門天)指示僧侶召集七名陰陽博士透過祈禱將鬼居住的洞穴封印,並將3合3斗的大豆往鬼的眼睛丟擲,最後成功將鬼擊退。

鬼は外福は内(鬼出家門、福招進門)-irasutoya.com

為了迎接新的一年無病無災,節分這天會灑豆子「豆まき」,說法為「鬼は外、福は内(鬼出家門、福招進門)」。圖片來源:irasutoya.com

為什麼是烘炒過的大豆?

烘炒的日文「炒る」與射箭的「射る」發音相同,烘炒過的大豆質地堅硬,往魔鬼眼睛扔擲被認為可以消滅魔鬼。傳統信仰認為穀物(豆、米、麥、栗)具有驅除邪氣的靈力和生命力。發芽的生大豆被認為不吉利,會產生邪氣。

節分撒豆傳統儀式如下:

  • 一邊往房間外撒福豆,一邊說“鬼は外”。然後立刻關上門窗,一邊往房間內撒豆,一邊說“福は内”。記得從最裡面的房間往外灑豆。
  • 撒豆的時間一般來說是鬼出沒的晚上。
  • 供奉福豆:請記得使用烘炒過的大豆。超市每年節分都會販售烘炒後的福豆套組。
  • 吃下年齡相同數量(或+1顆)的豆子:有迎接新的一年到來的含義。
IMG_9698福豆-日本節分撒豆驅鬼與吃惠方卷習俗-REJ

超市販售的節分福豆套組。照片:Real Estate Japan編輯攝。

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人氣動漫《鬼滅之刃》的節分撒豆商品,雖然故事中的鬼和日本傳統的鬼不太一樣,但滅鬼主題與鬼は外不謀而合。照片:Real Estate Japan編輯攝。

柊鰯

節分還有另一種傳統是將「柊鰯(日語:ひいらぎいわし)」裝飾在家門口。這是一種將烤過的沙丁魚頭插在柊樹枝頭的驅魔裝飾,同樣也傳說是多聞天王(毘沙門天)的指示。

柊鰯

柊鰯是把烤過的沙丁魚頭插在柊樹枝頭的驅魔裝飾,圖片來源:irasutoya.com

據說烤過的沙丁魚臭味可以把鬼趕走,又有一說法是柊樹的荊棘可以刺傷被烤臭味吸引來的魔鬼。由於沙丁魚頭拿去做裝飾,吃沙丁魚也自然成了節分的習慣之一。

IMG_9925柊鰯-日本節分撒豆驅鬼與吃惠方卷習俗-REJ

超市販售的柊樹枝。照片:Real Estate Japan編輯攝。

惠方卷

惠方卷(日語:恵方巻,えほうまき)是一種包含7種食材的長條厚卷壽司,在節分當天食用惠方卷,象徵把福氣捲起來吃掉,有消災避邪、帶來好運、祈願生意興旺的含義。惠方卷的7種食材象徵七福神,傳統沒有規定必須使用哪7種,傳統食材主要是將醃葫蘆條、醃香菇、小黃瓜、雞蛋卷、鰻魚、魚肉鬆等7種食材跟醋飯用海苔卷起來。

惠方卷的吃法是面向「惠方」心中許願且一言不發默默的將惠方卷整條全部吃掉以實現願望。節分前一天食用據說代表搶先開運;節分當天食用代表無病消災。掌管一年福德的歲德神(或稱年德神、歳神)所在的方位稱為惠方,每年方位不同,2021年的惠方為南南東方。

惠方卷預約-日本節分撒豆驅鬼與吃惠方卷習俗-REJ

伊藤洋華堂超市的惠方卷預約廣告,提供許多不同食材的厚卷壽司。照片:Real Estate Japan編輯攝。

惠方卷的起源眾說紛紜,據傳始於江戶時代末期大阪商人為了祈求生意興旺而食用。此外,因為惠方卷的厚卷長條狀外型與鬼的金棒相似,因此也有消滅魔鬼的含義。

惠方卷的名稱另外還有「幸運卷壽司」、「惠方壽司」、「招福卷」等。「惠方卷」的名稱據說是由7-11便利商店的員工於1989年命名並於節分時期行銷至全國,漸漸打開“節分吃惠方卷”的全國知名度。現在每年到了四個季節的節分,食品業者、便利商店和超市都會大力銷售惠方卷。

近年賣剩的惠方卷被大量廢棄的問題備受關注,農林水產省還特別呼籲業者不要生產太多。許多超市或便利商店也改採預約制,提供消費者預約購買不同高級食材的惠方卷。


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封面照片:Real Estate Japan編輯攝